廚房分區清潔大法，拿好不謝！

廚房雖然只是小小一間屋子，但其中承載了烹飪、清洗、備菜、儲物等多種功能，各部分產(chǎn)生的衛生死角又均不相同，因此我們就需要針對各區域的實(shí)際問(wèn)題對癥下藥進(jìn)行清潔，而這種分區思維也會(huì )讓清掃更加簡(jiǎn)單快捷。

烹飪區油污

烹飪區是油污重災區，我們經(jīng)常會(huì )發(fā)現還沒(méi)炒幾頓菜，墻壁、灶臺、油煙機上就會(huì )布滿(mǎn)油漬，臺面油膩沉積后不僅難以去除，浸入到廚具縫隙中更是讓人頭疼。但其實(shí)巧用一些超市就買(mǎi)的到的清潔用品，就能輕松打敗油污。

★point：醋+洗滌劑+開(kāi)水★

在清理烹飪區墻壁油污時(shí)，可以將醋、洗滌劑及開(kāi)水倒入盆中攪勻，用清潔布在混合液中沾濕后擰至半干，然后進(jìn)行擦拭。當醋變熱后便會(huì )令油污更快溶解，內含的洗滌劑成分又能提供清潔力，墻面很快就會(huì )變干凈。

這種混合清潔液同樣適用于油煙機及灶臺油污，但值得注意的是，在清理油煙機時(shí)不要自行拆卸，由于高速運轉的機器對于平衡要求很高，拆卸后安裝不適容易引發(fā)噪音甚至失靈，將混合液倒入瓶中噴灑即可進(jìn)行清潔。

當油污清理好后，就可以用防油貼紙對墻面及廚具進(jìn)行包裹，從而起到保護作用。在選擇貼紙方面要有針對性，墻面適用表面光滑的貼紙，以此達到防油功能，擦拭起來(lái)也更加方便；油煙機則需要有吸附能力的貼紙。

操作區細菌

操作區就是下廚過(guò)程中備菜的地方，在這里我們最多進(jìn)行的就是切菜環(huán)節，由于要對海鮮、蔬菜、肉類(lèi)等不同原材料進(jìn)行初步加工，砧板在長(cháng)期使用后便容易存積細菌，于是它就成了清潔重點(diǎn)。

★point：檸檬+細鹽+洗滌劑+水★

砧板的清理可以在每次切菜后都進(jìn)行，只需在家中常備幾只檸檬，用過(guò)砧板后將檸檬切成一半，蘸上鹽粒在表面輕輕摩擦，并用洗滌劑和溫水清洗就可以了。檸檬中的酸與鹽結合后不僅能起到消毒作用，還會(huì )祛除異味。

清洗區水垢

水池附近被稱(chēng)為清洗區，在這里我們會(huì )進(jìn)行下廚前的洗菜環(huán)節與用餐后的洗碗工作。大量用水后，清理不當不僅會(huì )形成積水，常年沉積的水垢更加難以清理，這時(shí)候小蘇打和牙膏就派上用場(chǎng)了。

★point：小蘇打+溫水or牙膏★

將小蘇打倒入溫水攪勻后，便會(huì )自制成蘇打水，可以將其灌入噴瓶中邊對水池噴水，邊用洗碗海綿進(jìn)行擦拭，海綿中會(huì )囤積一定含量的蘇打水，從而在反復擦表面時(shí)對水垢起到清除作用，對于局部水垢我們還可以蘸牙膏擦拭。

蘇打水對不銹鋼制品都有清潔作用，所以我們還可以用它來(lái)清洗鋼盆、烤箱等廚具。在清理時(shí)需注意，洗碗布對不光滑表面來(lái)說(shuō)清潔力不夠強，用鋼絲球又會(huì )造成刮痕，因此可以用切菜剩余蘿卜絲、黃瓜絲蘸蘇打水擦拭。

儲物區異味

儲物區會(huì )存放大量食材及廚具用品，久而久之便成了廚房異味的發(fā)源地。為了徹底消除這種情況，我們可以從異味的預防及清除兩方面著(zhù)手，從而根除儲物區異味。

★point1預防異味：糧食VS海帶★

預防異味這部分單指糧食存放，這是因為其他食材出現異味時(shí)便不能食用，而糧食的儲存期限較長(cháng)，預防異味也是保持新鮮的關(guān)鍵。我們可以將幾根海帶放入糧食中，這樣可以使其兩年不發(fā)生霉變，自然防止異味產(chǎn)生。

★point2清除異味：橘子皮or活性炭or面包片★

在對儲物區進(jìn)行擦拭時(shí)，可以將橘子皮放入水中大火煮開(kāi)，然后用清潔布蘸取擦臺面，便能快速除味并保持芳香。對于物品堆積產(chǎn)生的異味問(wèn)題，我們還可以放置活性炭進(jìn)行吸附，燒焦的面包片也能起到吸味作用。