咖啡機貴不貴？

貴！

修咖啡機貴不貴？

貴！

懂得清潔和保養咖啡機？

不貴！

不同的咖啡機型使用時(shí)限不同，意式咖啡機的壽命在8-10年左右，當你認真對它做好日常保潔和定期保養，不管你的咖啡館每天多么繁忙，它都會(huì )為你制作出好喝的濃縮咖啡。

劃重點(diǎn)：有效清潔你的的咖啡機太重要了?。?！

搬好小板凳，拿好筆和本子，Mark一下！

及時(shí)清潔

及時(shí)清潔是一個(gè)咖啡師或者咖啡從業(yè)者的良好習慣。

• 打完牛奶之后記得清潔蒸汽口。確切的說(shuō)，打發(fā)牛奶之前，打發(fā)牛奶之后都要記得清潔。這將防止牛奶粘附在蒸汽口上堵住蒸汽放出，也會(huì )預防細菌的滋生。

• 用水沖刷咖啡機的沖煮頭，如果不及時(shí)清潔的話(huà)咖啡粉的油污會(huì )粘附在沖煮頭上，讓萃取出的咖啡都帶有一股奇怪的油味。要低頭注意看下沖煮頭周?chē)遣皇沁€附有咖啡渣，記得一起清洗掉，因為粘附在上面的咖啡粉不僅會(huì )產(chǎn)生異味，還會(huì )磨傷沖煮頭的金屬哦。

• 一定要讓你的清潔布保持干凈。一天至少清潔或更換2-3次，并且用洗滌劑清潔之后在高溫下晾干。

日常清潔

1、沖泡器的初步清潔

按下咖啡沖泡鍵，用彎頭刷清洗沖泡器濾網(wǎng)，清潔沖泡器內的凹槽（注意不要燙傷手或其他部位）

2、盲網(wǎng)的使用

• 安裝盲網(wǎng)，請取下過(guò)濾器，拆掉過(guò)濾器內濾網(wǎng)，將清潔專(zhuān)用的盲網(wǎng)安裝到過(guò)濾器內；

• 在盲網(wǎng)中放入2-3g清洗藥粉，再將過(guò)濾器安裝到?jīng)_泡頭上。

3、沖泡器的深度清潔

• 裝好帶有盲網(wǎng)的過(guò)濾器后，再次按下咖啡制作按鍵，10秒后停止，等待5-6秒，

以上操作重復4-6次，直到藥粉溶化完全為止。

• 取下過(guò)濾器沖洗干凈，不加藥粉，重新安裝好，按下咖啡制作按鍵，10秒后停止，重復4-6次。

4、過(guò)濾器的清潔

• 取下過(guò)濾器，拆下過(guò)濾器內的盲網(wǎng)，將過(guò)濾器和濾網(wǎng)放在熱水中（沒(méi)過(guò)過(guò)濾器為準），加入2-3克藥粉浸泡一晚。
• 次日使用咖啡機前，請用清水將沖洗過(guò)濾器和濾網(wǎng)沖洗干凈，做杯咖啡消除殘留的味道。

5、蒸汽管和蒸汽噴頭保養

用蒸汽噴頭打冷水至滾燙，以上重復3次以上，直到鋼杯內的水澄清為止，并清潔蒸汽孔。

6、下水托盤(pán)和下水槽保養

將下水托盤(pán)拆下，沖洗干凈水渣盒，清潔下水托盤(pán)，擦拭干以后重新裝回咖啡機。

7、咖啡機外觀(guān)清潔

關(guān)閉電源，用濕毛巾將機器外表擦拭干凈，

注意千萬(wàn)不要用酒精等化學(xué)試劑擦拭機器外表和噴涂文字之處。

以上7個(gè)步驟完成，咖啡機就經(jīng)歷了一次清潔保養，它會(huì )感謝你的！

定期檢修

你的愛(ài)機請至少一年做一次檢修，檢查下咖啡機里面的下面的小部件是否老化，在老化之前，應該及時(shí)更換：

• 蒸汽和熱水閥或密封圈
• 肩螺栓墊片
• 膨脹閥(防止漏水以及溫度降低的零部件)
• 反吸閥
• 沖煮頭軸承
• 排水管
• 手柄粉碗(并不是必須要更換的，但每年都要記得進(jìn)行檢查)

雖然更換這些零件比較貴，但是它可以讓你的咖啡機使用壽命更長(cháng)久，讓你的咖啡品質(zhì)更加穩定，讓你的生意更加長(cháng)久。