保持商用廚房地面清潔的五個(gè)竅門(mén)

加強正確的地面護理是保持商業(yè)廚房地板清潔的最佳方法之一

隨著(zhù)我國許多地區氣候變暖（特別是南方），餐廳、學(xué)校食堂和所有的商業(yè)廚房都必須意識到昆蟲(chóng)的回歸。許多昆蟲(chóng)在寒冷的冬季里躲藏，但溫暖的天氣使它們復蘇和活躍。

在食品服務(wù)設施中“令人毛骨悚然的蟲(chóng)害”的一個(gè)主要問(wèn)題是他們攜帶食源性疾病，沙門(mén)菌，葡萄球菌，都可以被昆蟲(chóng)傳播。增加對地面護理的關(guān)注是阻止這些入侵者的最好方法之一。至于如何做到這一點(diǎn)，以下是我的建議：

@立即清理溢出物。許多商業(yè)廚房地面都是多孔的，它們吸收食物溢出和濕氣，避免吸引蟲(chóng)子。

@清潔所有的地面排水溝。這很少被執行，但是地板排水溝的下側可以被沉積物、油脂、油和吸引蟲(chóng)子的食物覆蓋。

@真空清洗廚房地面。每隔幾周，用真空吸塵器吸干廚房地面，這有助于清除裂縫、角落和裂縫中的土壤和食物顆粒。

@消除雜亂。昆蟲(chóng)喜歡藏在雜亂的地方,清除雜亂是消滅害蟲(chóng)的第一步。

@使用“消化”清洗液。食物顆粒被困在地面的孔隙中，以及裂縫、角落和水泥灌漿中，用生物清洗劑是清除它們最有效的方法之一。這些清洗溶液在難以到達的區域消化有機污垢，并在清洗后繼續工作幾天。

消化污垢的清潔溶液也有助于提高地面的安全性。嵌入的[食物]微粒收集油和脂肪，使它們變得光滑，在商業(yè)廚房有這么多的滑倒事故這是一個(gè)原因。