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保潔知識/train infomation
烤制食品時(shí)如果所用熱力過(guò)猛，會(huì )令肉汁及調味料的油膩蒸氣變焦積聚在烤爐內壁各處，一般洗潔精確難洗凈。這時(shí)候可用氨水一碟，趁爐還熱時(shí)故人，關(guān)掉開(kāi)關(guān)，則氨水蒸氣經(jīng)過(guò)一夜可把油漬化解，而氨的臭味也易揮發(fā)。另外，也可以買(mǎi)些火堿水，以一匙調人一碗熱水，戴橡皮手套持毛巾蘸取抹在油漬處，一再的用濕布擦拭即可干凈。當然，平日烤制后，如果能及時(shí)清理干凈是最好的辦法。
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